영하 10도 캠핑장, 난로 위에서 끓여먹는 인생 국물 요리 2가지 (어묵탕/순두부)

 

📌 목차

• 1. 영하의 추위, 뜨끈한 국물이 생각날 때
• 2. 🍢 감성 충만 '꼬치 어묵탕' 레시피
• 3. 🌶️ 속 풀리는 '얼큰 순두부찌개' 레시피
• 4. 캠핑장 요리 고수 되는 꿀팁 (재료 손질/육수)
• 5. 난로 위 조리 시 필수 안전 수칙
• 6. 요약: 깡이서방의 3줄 정리
• 7. 자주 묻는 질문 (Q&A)
• 8. 캠핑 요리 추천 아이템

1. 영하의 추위, 뜨끈한 국물이 생각날 때

안녕하세요, 깡이서방입니다! 2025년 12월 6일, 부산도 이제 제법 쌀쌀하네요. 하지만 진짜 겨울 캠핑의 맛은 텐트 밖은 영하, 안은 난로 열기로 훈훈할 때 비로소 완성되죠. 이럴 때 생각나는 건 뭐니 뭐니 해도 뜨끈한 국물 아닐까요?

난로 위에 냄비 하나 올려두고, 보글보글 끓는 소리를 들으며 국물 한 모금 마시면 추위가 싹 달아나죠. 오늘은 실패 없는 꼬치 어묵탕과 얼큰한 순두부찌개 레시피를 준비했습니다. 밀키트보다 훨씬 맛있고, 재료비는 절반인 깡이서방의 비법, 지금 공개합니다!

 

텐트 안 난로 위에서 보글보글 끓고 있는 꼬치 어묵탕

 

2. 🍢 감성 충만 '꼬치 어묵탕' 레시피

이자카야 부럽지 않은 깊은 국물 맛의 비결은 바로 '무'와 '다시팩'입니다.

재료 준비 (2~3인분)

• 필수: 꼬치 어묵 12~14개, 물 1.5L, 다시팩 2개, 무 1/4개, 국간장/어간장
• 선택: 대파, 청양고추, 쑥갓, 곤약

꼬치 어묵탕 재료(무, 대파, 쑥갓, 꼬치 어묵)와 순두부찌개 재료(순두부, 고기, 양념장)가 깔끔하게 소분된 준비 컷.

만드는 법 (소요 시간 20분)

1. 육수 내기: 물 1.5L에 다시팩 2개와 큼직하게 썬 무를 넣고 10분간 팔팔 끓입니다. (무가 투명해질 때까지!)
2. 어묵 투하: 다시팩은 건져내고 꼬치 어묵을 넣습니다. 이때 국간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술로 간을 합니다.
3. 은근히 끓이기: 어묵이 통통해지면 대파와 고추를 넣고 난로 위로 옮겨 약불로 유지하며 드세요.

💡 깡이서방 Tip: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼면 국물이 훨씬 깔끔해집니다.

 

완성된 어묵탕 국물을 종이컵에 따라 호호 불며 마시는 장면

 

3. 🌶️ 속 풀리는 '얼큰 순두부찌개' 레시피

고추기름만 잘 내면 전문점 맛 90%는 따라잡습니다. 소주 안주로, 해장으로 최고죠.

재료 준비 (2인분)

• 필수: 순두부 1봉, 다진 돼지고기(또는 스팸), 대파, 양파, 식용유, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장
• 선택: 애호박, 청양고추, 달걀, 굴소스

만드는 법 (소요 시간 15분)

1. 파기름&고추기름: 냄비에 식용유+참기름을 두르고 대파와 고기를 볶다가, 고춧가루 2큰술을 넣고 약불에서 볶아 고추기름을 냅니다. (타지 않게 주의!)
2. 재료 볶기: 양파, 애호박, 다진 마늘을 넣고 달달 볶은 뒤 물 200ml(자박하게)만 붓습니다.
3. 끓이기: 물이 끓으면 순두부를 넣고 숟가락으로 숭덩숭덩 자릅니다. 국간장과 굴소스로 간을 맞추고 달걀 하나 톡!

 

냄비에 고추기름을 내며 고기와 채소를 볶는 조리 과정

 

4. 캠핑장 요리 고수 되는 꿀팁

🔪 집에서 해가면 편한 것들 (Pre-prep)

• 채소 손질: 무, 대파, 양파 등은 미리 썰어서 지퍼백에 한 번에 넣어가세요. 칼질할 필요가 없어집니다.
• 양념 소분: 약통이나 다이소 소분 용기에 딱 필요한 양만 담아가세요. 짐이 확 줍니다.
• 육수 얼리기: 집에서 멸치 육수를 진하게 우려 페트병에 얼려 가면 아이스팩 대용으로도 쓰고 맛도 보장됩니다.
• 동전 육수: 다 귀찮다면? '코인 육수' 3알이면 게임 끝입니다.

5. 난로 위 조리 시 필수 안전 수칙

맛있는 것도 좋지만 안전이 최우선입니다.

• 환기 필수: 난로를 켜면 산소가 부족해집니다. 벤틸레이션(환기창)을 꼭 열어두세요.
• 일산화탄소 경보기: 요리 중에도 경보기는 항상 켜두세요.
• 넘침 주의: 국물이 넘쳐 난로 심지에 닿으면 그을음과 냄새 지옥이 열립니다. 냄비는 70%만 채우세요.
• 안정적인 거치: 난로 상판이 미끄러울 수 있으니 오덕(거치대)을 사용하면 더 안전합니다.

6. 요약: 깡이서방의 3줄 정리

1. 육수는 미리미리: 집에서 얼려 가거나 코인 육수로 간편하게 해결하세요.

2. 재료는 소분해서: 썰어서 지퍼백에 담아 가면 캠핑장에선 '넣고 끓이기'만 하면 됩니다.

3. 안전 제일: 난로 위 조리 시 국물 넘침 주의! 환기구 확보는 생명줄입니다.

7. 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 어묵탕 육수 없이 맹물로 해도 되나요?
A. 가능은 하지만 깊은 맛이 안 납니다. 정 없다면 어묵 살 때 들어있는 '비법 스프'를 쓰시거나 참치액/연두 같은 조미료를 활용하세요.

Q2. 식재료가 얼지 않게 하려면요?
A. 아이스박스에 넣되, 너무 차갑지 않게 보관하세요. 특히 두부나 순두부는 얼면 식감이 스펀지처럼 변해 맛이 없습니다. 신문지로 감싸두면 좋습니다.

Q3. 시판 밀키트 vs 직접 조리, 뭐가 낫나요?
A. 편하기는 밀키트가 최고입니다. 하지만 양이 적고 비싸요. 직접 재료를 챙겨가면 푸짐하게 먹을 수 있고, 남은 재료로 볶음밥 등 2차 요리도 가능합니다.

8. 캠핑 요리 추천 아이템

요리의 질을 높여줄 꿀템들을 모아봤습니다.

1. 캠핑용 코인 육수 (멸치/사골)
육수 낼 시간도 아깝다! 알약 하나 톡 넣으면 3분 만에 진한 육수 완성. 캠핑 필수품입니다.

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2. 구이바다 (올인원 가스버너)
전골, 구이, 꼬치까지 다 되는 만능템. 어묵탕 끓여놓고 둘러앉아 먹기 딱 좋은 사이즈입니다.

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[출처]
1. 만개의 레시피 및 우리의 식탁 (국물 요리 황금 레시피)
2. 소방청 겨울철 캠핑 안전 가이드 (난로 사용 수칙)
3. 캠핑 커뮤니티 실전 요리 팁 종합